RECETAS CON CORAZON Huevos con espárragos trigueros

Ingredientes para 4 personas

8 huevos

4 cucharadas de nata líquida

8 espárragos (unos 300g)

4 cebolletas

2 cucharadas de mantequilla

Sal

Aceite

§  PREPARACION:

1.      Bate los huevos, agrega la nata líquida y un poco de sal y mézclalo bien. Pela las cebolletas y córtalas  por la mitad.

2.      Pela la parte dura de los espárragos, escáldalos en agua hirviendo con sal y resérvalos.

3.      Calienta  una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla y saltea una cebolleta. Vierte un poco de huevo batido y renueve hasta que haya cuajado ligeramente. Repite la misma operación con los huevos y las cebolletas restantes.

4.      Distribuye los huevos revueltos en los platos y decóralos con los espárragos.

Tiempo de preparación 10 m        Tiempo de cocción 15 m 

  

VICENTE RAMIREZ LUCAS dirección@radiocorazonvalencia.org
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