PECHUGAS DE POLLO CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES
"LA RECETA DEL DIA"Ingredientes:
- 4 pechugas pollo deshuesadas
- 1 estuche espinacas congeladas
- 200 g champiñones
- 100 ml (1/2vaso) coñac
- 1 Cubito MAGGI
- sal
- pimienta, aceite
- Dorar las pechugas, sazonadas con sal y pimienta, en un poco de aceite hasta que estén doradas; verter el coñac encendido y, cuando las llamas se hayan apagado, retirarlas.
- Cocer las espinacas en agua con sal; escurrirlas y trocearlas.
- Cortar los champiñones en láminas y dorarlos en un poco de aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir las espinacas, el pollo y el cubito de caldo disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua caliente y déjalo cocer de 15 a 20 minutos.
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