RADIO CORAZÓN VALENCIA MUSICAL : RECETAS CON CORAZON Fideuá de setas y gambas.

2010/11/13

Ingredientes (4 raciones)

350 g de fideos finos,

200 g de setas variadas,

200 g de gambas peladas,

750 ml de caldo de verduras

1/2 cebolla picada,

3 dientes d ajo picado,

Perejil, aceite sal,

Preparación:

1. Limpia y trocea las setas. Dora los fideos en una paella sin aceite y retíralos.

2. Agrega aceite a la paella y saltea la cebolla, los ajos, las setas y las gambas durante unos minutos.

3. Añade los fideos, vierte el caldo caliente, sálalo y cuécelo unos 12 minutos.

4. Sirve la Fideuá y espolvoréale un poco de perejil picado.

Atención al dato

Puedes tostar los fideos en el horno dándoles la vuelta de vez en cuando y guárdalos en un lugar seco y oscuro hasta es día que los necesites.