COCINA DE CORAZON "CREMA DE CEREZAS" RECETA DE TEMPORADA "LA RECETA DEL DIA"

CREMA DE CEREZAS
"LA RECETA DEL DIA"

Ingredientes:

• 1 kg de cerezas
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 pastillas de Caldo de Pollo MAGGI
• 3 cucharadas de Nata para Cocinar LA LECHERA
• aceite
• 1 ramito de hierbas aromáticas
• sal

Elaboración: 

Rehogar en un poco de aceite, a fuego suave, la cebolla picada y el apio, la zanahoria y el puerro cortados en trocitos.
Cuando esté ligeramente dorado, añadir las cerezas deshuesadas, freírlas unos minutos y verter 1 l de agua caliente, las hierbas aromáticas y las pastillas de caldo desmenuzadas.

Dejarlo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave, retirar las hierbas y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.
Añadir la nata y rectificar la sal.

Un Consejo: Servirla tibia o muy fría.