Ingredientes (4 raciones)
4 huevos,
1 Litro de leche templada,
100g de azúcar
80g de maicena,
4 bizcochos de soletilla, la ralladura de dos naranjas.
Preparación
1. Reserva 1/3 de la leche y pon a calentar el resto con el azúcar.
2. Mezcla los huevos con la mitad de la ralladura de naranja y la maicena diluida en la leche reservada.
3. Vierte la leche caliente en la mezcla de huevos y cuece a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.
4. Retira la crema del fuego, distribúyela en boles y déjala enfriar en el frigorífico. Sírvela espolvoreada con la ralladura de naranja restante y acompáñala de los bizcochos de soletilla.
Buen provecho.
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