RECETAS CON CORAZON Arroz verde

INGREDIENTES (4 raciones)

4  tacitas de arroz de cocción rápida,

1/2  taza de cilantro,

1/2  cebolla,

1  diente de ajo,

1/2  pimiento rojo picado,

8  tacitas de caldo de pollo,

1  latita de maíz dulce, aceite, sal, pimienta.

PREPARACION:

1.      Pela y pica la cebolla y el diente de ajo y sofríelos en una cacerola con un poco de aceite.

2.      Tritura el cilantro con el caldo, viértelo en el cazo y llévalo a ebullición. Agrega el arroz y cuécelo 5 minutos tapado.

3.      Coloca el arroz en flaneras individuales, desmóldalo sobre los platos y sírvelo con el maíz y el pimiento alrededor.

SUGERENCIA

Este arroz, en su versión original se suele preparar con arroz de grano largo y se cuece tapado durante unos 12 minutos. A continuación, se deja reposar otros 3 o 4 minutos antes de servir.

VICENTE RAMIREZ LUCAS dirección@radiocorazonvalencia.org
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