RECETAS CON CORAZON Pato al horno con salsa de frambuesas.

CICLO: COCINA DE NAVIDAD

PATO AL HORNO CON SALSA DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES para cuatro personas

1 pato

1 kg de patatas pequeñas

300 g de frambuesas

50 g de azúcar

3 cucharadas de agua

Sal y pimienta.

PREPARACION 10 + 1h y 15 m de cocción

§  Precalienta el horno a 180 ºC

§  Limpia el pato con un paño húmedo, colócalo en una fuente refractaria y hornéalo durante 35 minutos.

§  Pela las patatas, agrégalas a la fuente y prosigue la cocción durante unos 40 minutos más y salpimiéntalo, si vieras que el pato no queda lo suficientemente dorado, déjalo unos minutos bajo el grill del horno.

§  Retíralo y déjalo reposar 20 minutos antes de cortarlo.

§  Cuece las frambuesas con el agua y el azúcar durante 5 minutos.

§  Sirve el pato con las patatas y las frambuesas.

VICENTE RAMIREZ LUCAS dirección@radiocorazonvalencia.org
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