COCINA DE CORAZON "SARDINAS RELLENAS" COCINA FACIL " LA RECETA DEL DIA"

SARDINAS RELLENAS

"LA RECETA DEL DIA"
Ingredientes:

• 1 kg espinacas
• 12 sardinas
• 25 g queso parmesano rallado
• 2 cucharadas Salsa Pesto refrigerada BUITONI
• 1 cubito MAGGI
• 1 cucharadita harina maiz
• harina
• aceite
• sal
• pimienta blanca

Elaboración:

• Cocer las espinacas en agua con sal y escurrirlas perfectamente; añadir el pesto y el queso rallado y mezclarlo.
• Retirar las espinas y las cabezas de las sardinas, sazonarlas con sal y rellenarlas con la preparación anterior (reservar un tercio para la salsa).
• Enharinar las sardinas y freírlas en abundante aceite caliente. Servirlas con la salsa muy caliente.
• Salsa: Disolver el cubito de caldo en 1/2 l de agua caliente; añadir la harina de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua fría y las espinacas reservadas y cocerlo durante 10 minutos. Sazonarlo con sal y pimienta blanca y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.

Un consejo:Se pueden utilizar espinacas congeladas y cortadas.