MOUSSE DE ESCALIVADA
"LA RECETA DEL DIA"
| Ingredientes |
| 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 cebolla grande 2 tomates medianos 6 huevos 1/2 l leche semidesnatada Pimienta 30 g Margarina Ligeresa |
| Preparación | ||
| 1.Hornear las verduras. Retirar cuando la piel esté ennegrecida, pelar y cortar en rodajas. 2.Mezclar los huevos con la leche. Añadir las verduras y condimentar con 2 cucharadas de Margarina Ligeresa y pimienta. Triturar y disponer en un molde. 3.Cocer a baño María. 4.Montar el plato con el mousse de escalivada, acompañado de unas hojas de escarola. Comentario de la Nutricionista Esta receta nos aporta antioxidantes, vitaminas minerales y fibra. |
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