RADIO CORAZÓN VALENCIA MUSICAL : RECETAS CON CORAZON Crema de melocotón con merengue.

2010/11/23

Ingredientes (4 raciones)

8 mitades de melocotón en almíbar,

2 claras de huevo, unas gotas de zumo de limon,

3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal,

1 vaina de vainilla

Preparación

1. Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y tritúralas junto con los melocotones y parte del almíbar.

2. Vierte la crema en 4 copas y resérvalas en el frigorífico.

3. Monta las claras a punto de nieve con las gotas de zumo de limón y una pizca de sal y ve agregando el azúcar hasta que queden brillantes y firmes.

4. Retira las copas de la nevera, distribuye un poco de merengue sobre cada una y sírvelas enseguida.

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